有限会社東山食堂

「東山食堂の味でお客様を笑顔に」

当社は先代から受け継いだ味を守りながら、時流に合ったサービスを行い、多くのお客様に笑顔をお届けするという事を経営理念（想い）として掲げています。当社の飲食事業を通じて、地域経済の発展、雇用の創出、地球環境に配慮した取り組みで、SDGs「誰ひとり取り残されない」活動目標の達成に貢献したいと考えます。掲げる活動目標を達成するため、そして互いを認め合えるより良い体制を作り上げるべく、全従業員が一丸となって役割を果たして参ります。

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SDGs達成に向けた経営方針等

「東山食堂の味でお客様を笑顔に」
当社は先代から受け継いだ味を守りながら、時流に合ったサービスを行い、多くのお客様に笑顔をお届けするという事を経営理念（想い）として掲げています。当社の飲食事業を通じて、地域経済の発展、雇用の創出、地球環境に配慮した取り組みで、SDGs「誰ひとり取り残されない」活動目標の達成に貢献したいと考えます。掲げる活動目標を達成するため、そして互いを認め合えるより良い体制を作り上げるべく、全従業員が一丸となって役割を果たして参ります。

内容

食材の廃棄量削減（肉の切れ端、野菜の皮や芯、賞味期限切れ食材、お客様の食べ残し）

2030年に向けた指標

廃棄食材の削減（2023年360ｔ/年→2030年180ｔ/年）

内容

女性管理職の登用率引き上げ
システム導入による業務負担軽減と紙使用率の削減

2030年に向けた指標

女性管理職比率増加（2023年0％　→　2030年50％）

内容

自家製ダレに使用する食材や提供するお米等、地元産農産物の使用量を拡大、それに伴い配送に掛かるエネルギーコストの削減

2030年に向けた指標

地元産農産物使用量の増加

独自の取組

焼肉 東山食堂に来ていただいた全てのお客様に笑顔をお届けするため、スタッフ一同日々懸命に取り組んでいます。

企業としてスタッフが活躍できる場を提供し、より働きやすい環境を作るべく、DX化も順次進めています。

具体的な取組

具体的な取り組み

最終更新日 2024年12月18日