MinenoharaCrafts

地域資源を最大限に活かし、宿泊・食・交流を一体化した持続可能な事業モデルを構築。環境配慮と地域経済循環を両立する拠点運営を推進しています。

Minenohara Craftsは、自然環境と地域文化を活かした宿泊・飲食・加工事業を展開し、持続可能な地域づくりに取り組んでいます。食肉製品の製造では原料の適正活用やロス削減を徹底し、環境負荷の低減を図っています。また、交流拠点の運営を通じて地域内外の人材・資源をつなぎ、新たな価値創出を促進しています。さらに、地元事業者との連携や地産地消の推進により地域経済の循環強化にも貢献。今後も事業活動そのものを通じてSDGs達成に寄与し、持続可能な地域モデルの確立を目指します。

SDGs達成に向けた経営方針等

当社は「地域資源の循環活用」と「持続可能な観光・食の提供」を軸に、環境負荷の低減と地域経済の活性化を両立する事業運営を行う。特に、食肉製造と宿泊事業を連動させることで、地産地消・食品ロス削減・地域雇用創出を推進する。
また、森林資源や自然環境を活かした体験価値を提供し、持続可能な観光モデルの確立を目指す。

内容

食品ロス削減および副産物の有効活用（生ハム製造工程含む）
宿泊施設におけるエネルギー使用量の削減（薪ストーブ活用等）

2030年に向けた指標

食品廃棄量：2025年比 50％削減
電力使用量：2025年比 30％削減

内容

地域住民・観光客との交流拠点の運営（Forest Base）
地域人材の雇用および体験型プログラムの提供

2030年に向けた指標

地域雇用人数：現状比 2倍（2025年比）
年間体験プログラム参加者数：500人以上

内容

地元食材の積極利用による地域経済循環の強化
高付加価値商品の開発（生ハム・加工品）

2030年に向けた指標

地元原材料使用率：70％以上
自社商品の売上構成比：50％以上

独自の取組

宿泊・食肉加工・交流を一体化した「地域資源循環型モデル」にあります。
単なる宿泊施設ではなく、滞在者が地域の自然や食文化に直接触れ、体験として価値を持ち帰ることが特徴です。
生ハム製造では原料を無駄なく活用し、加工工程そのものをストーリーとして発信。さらに交流拠点では、都市と地域、人と人をつなぐ場を提供し、新たな関係人口の創出を実現しています。
これにより「泊まる・食べる・関わる」を一体化し、地域内で価値が循環する仕組みを構築。持続可能性を“理念”ではなく“収益構造”として成立させていることが、Minenohara Crafts独自の取り組みです。

具体的な取組

具体的な取り組み

最終更新日 2026年05月29日