宮坂醸造株式会社

諏訪大社のご宝鏡を酒名に戴く真澄は寛文2年（1662）創業。清冽な水と冷涼な気候に恵まれた信州諏訪で酒造りに勤しんできました。優良酵母として知られる７号酵母発祥の酒蔵として、その個性を活かした食中酒造りを目指しています。

SDGs達成に向けた経営方針等

弊社が掲げている4つの夢「上質な真澄を最適な状態でお客様へ」「真澄でお客様の食卓を和やかに」「人と街に優しい真澄に」「日本酒を世界酒へ」の実現へ向けて、日本酒を通じ人や地域そして酒造りに欠かせない環境などSDGsの達成に取り組んでいきます。

内容

主な使用原料米を「長野県産米」にこだわり、長野県の恵みや風土を内外へ発信する。
R7.9.8

2030年に向けた指標

現在主力商品の約80％に長野県産米を使用。県内産米で醸したお酒の味や特徴を前面に押し出しアピールしてゆく。
R7.9.8

進捗状況

昨年秋より原料米価格が高騰しておりますが、原料米は日本酒づくりの要であり高品質を維持していくためにも妥協せず、引き続き県内産の酒造好適米を中心に品質向上に注力しております。また、その商品価値を評価していただける商品づくりを目指していきます。
R8.7.17

内容

地酒文化の発信を行い、地域経済発展のための努力を行う。
長野県の環境や風土によって生み出された美酒である日本酒を、日本国内をはじめ世界へ向けて情報発信し、長野の魅力を同時に伝える。
R7.9.8

2030年に向けた指標

諏訪五蔵酒蔵めぐりの来場者増（2025年度約7.500人→2030年20,000人）
R8.7.17

進捗状況

諏訪五蔵酒蔵めぐりの来訪者は安定推移しておりますが、諏訪地域への外国人観光客は伸び悩んでおります。諏訪五蔵酒蔵めぐりをはじめ自社のセミナールームを活用し、日本酒と諏訪の魅力を発信してまいります。
R8.7.17

内容

酒づくりに携わる人々（社員・農家）との関係強化

2030年に向けた指標

酒米生産者の高齢化や生産数の減少などが問題視されております。自社内でも原料米の生産が可能となるような仕組みづくりや情報の収集に取り組んでまいります。
R8.7.17

進捗状況

今年は地元諏訪地域で試験的に種付けから田植えを行い、諏訪産米の収穫を目指しております。また、生産者との関係強化として、県が推進している酒農連携事業へ積極的に取り組んでおります。
R8.7.17

独自の取組

7号酵母発祥の酒蔵として「七号系自社株酵母」を自社の製造する全ての商品に採用。味や香りなど商品ごとの個性を引き出すために日夜努力が欠かせません。

具体的な取組

具体的な取り組み

最終更新日 2026年07月17日