宮坂醸造株式会社
製造業(食品)
諏訪大社のご宝鏡を酒名に戴く真澄は寛文2年(1662)創業。清冽な水と冷涼な気候に恵まれた信州諏訪で酒造りに勤しんできました。優良酵母として知られる7号酵母発祥の酒蔵として、その個性を活かした食中酒造りを目指しています。
- 住所
- 長野県諏訪市元町1-16
- 地域
- 諏訪
- ホームページ
- https://www.masumi.co.jp
- https://www.facebook.com/sakemasumi
- https://www.instagram.com/masumi_sake
- 主な取組内容
-
SDGs達成に向けた経営方針等
弊社が掲げている4つの夢「上質な真澄を最適な状態でお客様へ」「真澄でお客様の食卓を和やかに」「人と街に優しい真澄に」「日本酒を世界酒へ」の実現へ向けて、日本酒を通じ人や地域そして酒造りに欠かせない環境などSDGsの達成に取り組んでいきます。
重点的な取組1
内容
地元産米を使った商品開発
2030年に向けた指標
2019年0→2030年2品
進捗状況
長野県産酒造好適米である「美山錦」「山恵錦」を主に原料米として使用。七号酵母の発祥酒蔵として長野県産原料にこだわり、既存商品のリニューアルや新しいラインアップをスタート。
R4.7.25
重点的な取組2
内容
地酒文化の発信を行い、地域経済発展のための努力を行う。
2030年に向けた指標
諏訪五蔵酒蔵めぐりの来場者増(2020年度約900人→2030年20,000人)
R4.7.25
進捗状況
新型コロナウイルス感染症の影響により、2020年度実績約900名
2021年度は感染対策などを施して再スタートしましたがお酒の試飲提供ができず、代わりにワンカップ酒などの商品を来場者へお渡しする形となり、思うように来場者が増えない状況が続いています。
R4.7.25
重点的な取組3
内容
酒づくりに携わる人々(社員・農家)との関係強化
2030年に向けた指標
農家との協働で地産酒の発売(2~5種類)
社員労働満足度の向上
進捗状況
引き続き検討段階です。
R4.7.25
独自の取組
7号酵母発祥の酒蔵として「七号系自社株酵母」を自社の製造する全ての酒造りに採用。味や香りなど商品ごとの個性を引き出すために日夜努力が欠かせません。
具体的な取組
最終更新日 2022年08月03日